使用薑黃粉的小貼士

薑黃粉:具有千種功效的黃金

介紹 :

薑黃粉是從薑黃根中提取的多功能成分,薑黃根是一種原產於東南亞的植物。這種香料在傳統醫學中使用了數千年,以其抗炎、抗氧化和藥用特性而聞名。讓我們了解如何將這種粉末融入美味且促進健康的食譜中。

對健康的益處:

  • 天然抗發炎 :薑黃素是薑黃中的活性化合物,以其強大的抗發炎特性而聞名,有助於緩解關節疼痛並減少體內發炎。
  • 強效抗氧化 :薑黃富含抗氧化劑,有助於中和自由基並保護細胞免受氧化損傷,從而降低慢性疾病和過早衰老的風險。
  • 消化支持 :薑黃透過刺激膽汁產生、減少腹脹和緩解腸躁症等胃腸道疾病來支持消化健康。

用途和食譜:

1. 薑黃黃金牛奶:
  • 原料 :

    • 1 杯 杏仁奶或椰奶
    • 1 茶匙薑黃粉
    • 1/2 茶匙 肉桂
    • 1 撮黑胡椒(活化薑黃素)
    • 1湯匙蜂蜜或楓糖漿(可選)
  • 準備 :

    1. 在平底鍋中,以小火加熱牛奶。
    2. 加入薑黃粉、肉桂和黑胡椒。
    3. 充分攪拌至混合物變熱且光滑。
    4. 加入蜂蜜或楓糖漿以增甜。
    5. 倒入杯中,享受這款令人舒心的黃金牛奶,因為它對健康有益。
2.薑黃蔬菜咖哩:
  • 原料 :

    • 2茶匙薑黃粉
    • 1 顆洋蔥,切碎
    • 2 瓣大蒜,切碎
    • 2根胡蘿蔔,切成片
    • 1 個西葫蘆,切丁
    • 1 個紅辣椒,切丁
    • 1 罐鷹嘴豆,沖洗並瀝乾
    • 1罐椰奶
    • 鹽和胡椒調味
    • 2湯匙橄欖油
    • 米飯煮熟,即可食用
  • 準備 :

    1. 在一個大煎鍋中,以中火加熱橄欖油。
    2. 加入洋蔥和大蒜,炒至軟化。
    3. 加入胡蘿蔔、櫛瓜和紅辣椒。煮幾分鐘。
    4. 撒上薑黃粉、鹽和胡椒粉調味。
    5. 加入鷹嘴豆和椰奶。攪拌均勻。
    6. 煮約15-20分鐘,直至蔬菜變軟。
    7. 趁熱放在飯上享用。

結論 :

薑黃粉是一種多功能、促進健康的成分,因其藥用特性和美味的泥土香氣,可融入各種食譜中。無論是舒緩的金色牛奶還是舒適的蔬菜咖哩,薑黃都能為您的日常菜餚帶來健康和風味。享受黃金的好處,享受健康美味的生活。